Rührei mit Zucchini und Tomate

Zubereitung

• 1. Die Zucchini waschen und in kleine Stücke scheiden .Tomaten waschen und den Stielansatz abschneiden ,das Fruchfleisch in grobe Stücke schneiden . Die Margarine in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin andünsten . Eier mit dem Käse gut verrühren ,mit Salz und Pfeffer würzen ,und zu dem Gemüse geben ,und auf schwacher Hitze stocken lassen .Dabei immer wieder zusammenschieben damit sie flockig wird . Das fertige Rührei auf den Brotscheiben anrichten ,und mir der Petersilie sofort servieren .

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 20.11.2013