Nudelsalat mit Kürbis,geröstetem Mais und karamellisierter Paprika

30 Mineinfach
Nudelsalat mit Kürbis,geröstetem Mais und karamellisierter Paprika - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Salat
Fusilli250 Gramm
Paprika rot1
Paprika grün1
Hokkaido-Kürbisfleisch200 Gramm
Kürbiskerne2 Esslöffel
Zuckermais Konserve200 Gramm
Zwiebeln2
Schafskäse bulgarisch200 Gramm
Granatapfelessig1 Esslöffel
Rohrzucker1 Esslöffel (gestrichen)
Rucola30 Gramm
Für das Dressing
Granatapfelessig3 Esslöffel
Macadamiaöl4 Esslöffel
Clementine½
Tomatenmark dreifach konzentriert1 Esslöffel
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Paprikapulver scharf2 Teelöffel
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • Dressing

    3. Tomatenmark, Granatapfelessig, Macadamiaöl mit dem Saft einer halben Clemenine verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Das Dressing zu dem Salat geben .

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