Schwein: Jungschweinrücken mit zartem Gemüse
2 Stdmittel
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Jungschweinrücken mit Schwarte | 1,60 kg |
| Zwiebeln frisch | 2 mittelgrosse |
| Suppengrün frisch | 1 Bund |
| Fleischbrühe klar | ¾ Liter |
| Kohlrabi, ca. 1 kg | 4 Stück |
| Erbsen tiefgefroren | 600 g |
| Petersilie glatt frisch | 2 Bund |
| Weizenmehl | 2 EL |
| Schlagsahne | 100 g |
| Butter | 1 EL |
| Salz | 2 TL |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | ½ TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)17 (4)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate0,3 g
Fett0,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)17 (4)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate0,3 g
Fett0,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std
2 Std
Beilage:
10. Zu diesem Gericht schmecken Salzkartoffeln oder Kroketten sehr gut.
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vom
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