Pilze mit Knödel

Zubereitung

• Kartoffel vorkochen : am Besten 1/2 Tag zuvor.

  1. Kartoffel durchpressen, abkühlen lassen.

  2. Meine Kartoffeln sind 4 Std, ausgekühlt.

  3. Rohe Kartoffeln schälen , reiben und durch ein Küchentuch drücken, Wasser abschütten .

  4. Glasige Zwiebelwürfel zugeben, würzen abschmecken, Kräuter zugeben. Nun die Knödel formen.

  5. Knödel ins kochende Wasser geben, Temperatur angleichen. Die Knödel sollen nur sieden. Wenn sie nach ca. 20 Min. hoch kommen sind sie gar.

• Soße .

  6. Pilze säubern klein schneiden.

  7. Butter erhitzen, Zwiebelglasig dünsten, Pilze zugeben und zusammen fallen lassen.

  8. Mit Mehl bestäuben, gut umrühren, nach kurzem aufgießen.

  9. Würzen und mit Petersilie bestreuen.

  10. Die Pilz Soße lässt sich auch gut für Omelett verwenden.

  11. Kosten Pilze ca.8 €

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  Rezept von G****A
  vom 15.10.2013

  
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