Beilage: Gemüsegurken in Dill-Sahne

Zubereitung

• 1. Gemüsegurken schälen, längs halbieren, Kerne mit einem Löffel auskratzen und das Fruchtfleisch in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.

  2. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Butter zerlassen, Zwiebelringe darin glasig dünsten und Gurkenstreifen hinzufügen.

  3. Paprikaschote halbieren, entkernen, weiße Scheidewände entfernen. Die Paprikaschote waschen und in Würfel schneiden. Zu den Gurkenstreifen geben und das Gemüse etwa 8 Minuten dünsten lassen.

  4. Zitronensaft, Zucker und Bio-Zitronenschale zu dem Gemüse geben, mit Salz und Pfeffer würzen.

  5. Schlagsahne unterrühren, erhitzen, mit Weißwein abschmecken und mit Dill bestreut anrichten.

• Gurken in Dillsahne....

  6. ... passen zu gebratenem oder gedünstetem Fisch.

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  Rezept von b****t
  vom 06.10.2013

  
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