Mit Hähnchen und Lauch gefüllte Nudeln ...

45 Mineinfach
Mit Hähnchen und Lauch gefüllte Nudeln ... - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Mit Hähnchen und Lauch gefüllte Nudeln ...
Lauch1 Stange
Salz etwas
Hähncheninnenfilets2
Salz und Paprika etwas
Öl etwas
Butter1 Esslöffel
Mehl2 Esslöffel (gestrichen)
Schlagsahne20 Gramm
Pfeffer und Muskat etwas
Chiliflocken etwas
Riesen - Rigatoni oder andere große Nudeln wie Lumaconi3
Salz etwas
... auf einer Apfelsoße mit Grappa
Apfel frisch1
Zitronensaft etwas
Weißwein trocken30 Milliliter
Grappa2 Centiliter
Schlagsahne20 Gramm
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • ... auf einer Apfelsoße mit Grappa

    7. Apfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Ein Viertel in feine Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Für die Deko beiseite stellen. Den restlichen Apfel schälen und in Würfel schneiden. Mit dem Wein 10 Minuten dünsten.

    8. Grappa zu dem Apfel geben und das Ganze grob pürieren. Nochmals erwärmen und dabei die Sahne unterrühren.

  • Anrichten

    9. Apfelsoße auf einen Teller geben. Die Nudeln darauf anrichten. Mit den Apfelspalten, blanchierten Lauch und Petersilie garnieren.

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