Weihnachtsbäckerei: Advent-Plätzchen für Kinder

Zubereitung

• Für den Plätzchenteig:

  1. 25 g Mehl, 75 g Puderzucker und Salz mischen. Ei und Butter in Flöckchen zugeben.

  2. Erst mit den Knethaken des Mixers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Dann zugedeckt für 60 Minuten kalt stellen.

  3. Den Teig auf mit 3 EL Mehl bestäubter Arbeitsfläche etwa 3 cm dick ausrollen. Plätzchen in ca. 7 cm Durchmesser ausstechen. Aus der Hälfte der Plätzchen jeweils einen kleineren Keks ausstechen.

  4. Die Teigreste nochmals verkneten, ausrollen und weitere Plätzchen ausstechen.

  5. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 8 bis 10 Minuten backen. Dann die Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

  6. Auf die Plätzchen ohne Loch je 1/2 bis 1 TL Erdbeerkonfitüre geben. Plätzchen ohne Loch darauf legen und mit Puderzucker bestäuben.

• Mein Tipp:

  7. Plätzchenteig bereits am Vorabend zubereiten, in Alufolie wickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Morgen portionsweise rasch durchkneten. Er lässt sich dann - ohne zu krümeln oder zu brechen - problemlos ausrollen.

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  Rezept von b****t
  vom 10.09.2013

  
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