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Karotten Kuchen

30 Minleicht
Karotten Kuchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Eier4 Stück
Zucker300 gr.
Karotten gerieben250 gr.
Mehl200 gr.
Haselnüsse oder Walnüsse kleine Stücke200 gr.
Backpulver1 Päckchen
Zimt½ Teelöffel
Sonnenblumenöl200 gr.
Puderzucker zum bestreuen etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.In einer Schüssel, Eier und Zucker schaumig rühren. Öl dazugeben und weiter mixen, Mehl, Backpulver dazugeben und weiter rühren. Zimt, Karotten und Nüsse (ich mische gerne Haselnüsse und Walnüsse zusammen) zum Schluss in den Teig unterrühren. Masse in eine vorgefettete Backform geben.

    2.Backzeit: Bei 175 Grad vorgeheizten Umluft Backofen 45 Minuten backen.

    3.Deko: Puderzucker auf den erkalteten Kuchen streuen, fertig.

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