Goldtröpfchen-Torte

Zubereitung

• 1. Aus Mehl, 75 g Zucker, Butter in Flöckchen, 1 Ei und Salz schnell zu einen Mürbeteig verkneten und ca. 30 Minuten kaltstellen. 2/3 des Teig als Boden in eine gefettete Springform drückenn den Rest Teig zur Rolle formen und am Formrand ca. 4 cm hoch andrücken.

• 2. 3 Eier trennen. Quark, 150 g Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Zitronensaft und Öl verrühren. Unter Rühren Milch zugeben, bis eine dünnflüssige Masse entsteht.

• 3. Quarkmasse auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Umluft ca. 50 Minuten backen.

• 4. Eiweiß steif schlagen, dabei 100 g Zucker einrieseln lassen. Baiser auf die heiße Torte streichen und weitere 20 min bei 150 °C Heißluft backen. Mit der Gabel viele Male einstechen, damit sich bei Abkühlen die Goldtröpfchen bilden. Am besten über Nacht auskühlen lassen!

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  Rezept von philipuss
  vom 23.05.2013

  
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