Kalbfleischröllchen in Tomatensauce

Zubereitung

• 1. Nudel in kochendem Salzwasser garen.Lauch putzen,waschen und längst in dünne Streifen schneiden.Lauchstreifen 1 Minute vor Garzeitende der Nudeln in das Wasser geben und fertig garen.Schnitzel etwas flacher klopfen.Salbeiblättchen waschen,trockentupfen und sehr fein hacken.Salbei,Parmesan und Zitronenschale vermengen.Schnitzel leicht salzen,pfeffern und mit

• 2. der Käse-Kräuter-Mischung bestreuen.Mit je 1 Scheibe Schinken belegen.Schnitzel fest zusammen rollen und mit Küchengarn zubinden.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Röllchen 7-8 Minuten bei mittlerer Hitze rundum goldbraun braten.Röllchen aus der Pfanne nehmen.Zwiebel schälen und fein würfeln.Tomaten waschen,halbieren und den Stielansatz entfernen,in kleine

• 3. Würfel schneiden.Zwiebeln im heißen Bratöl kurz andünsten.Tomaten zugeben und 5 Minuten andünsten.Mit Salz,Pfeffer und zucker würzen.Garn von den Röllchen entfernen und zur Tomatensauce geben und 3 Minuten bei geschlossener Pfanne erhitzen.Lauch,Nudeln, Kalbsröllchen und Tomatensauce anrichten.

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  Rezept von C****0
  vom 02.05.2013

  
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