Pfirsich Sößle
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Pfirsiche reif,entsteint | 300 g |
| Apfelessig | 100 ml |
| Apfelsaft | 200 ml |
| Brauner Zucker | 80 g |
| Gewürznelken | 4 Stck |
| Pimentkörner | 1 Teel |
| Wacholderbeeren | 1 Teel |
| Salz | 15 g |
| Muskatblüte | 1 Eßl |
| mlide Chilischoten | 100 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)475 (113)
Eiweiß2 g
Kohlenhydrate20,4 g
Fett2,3 g
Zubereitung
1. Pfrsiche grob würfeln,Chilischoten halbieren,entkernen und hacken,
2. Pfrsiche mit Chili,Essig,Apfelsaft und Zucker zum Kochen bringen und 25 Min köcheln lassen.
3. Neelken mit Piment,Wacholder und salz im Mörser zerreiben und zu den Pfrsichen geben.Ebenso die Muskatblüten.
4. Weitere 5 Min köcheln lassen,dann fein pürieren,
5. In passendeGläser abfüllen oder abgekühlt zu Fleisch,Gemüse und Käse servieren
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vom
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