Hähnchen-Gemüseeintopf à la Ivanka

Zubereitung

• 1. Hähnchen auftauen lassen, halbieren, waschen und in 5 Liter Salzwasser ( 1 TL ) ca. 1 Stunde kochen/köcheln lassen. Dabei den entstehenden Schaum mit einer Schöpfkelle abschöpfen. In der Zwischenzeit das Gemüse putzen und schneiden: Möhren und Petersilienwurzel mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben/Petersilienblütenscheiben ( ca. 4 – 5 mm dick ) schneiden. Sellerie schälen, putzen, waschen und in kleine Rauten schneiden. Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen, gut trocken schütteln und grob hacken. Nach ca. 1 Stunde das Fleisch herausnehmen, die Knochen herauslösen, Haut/Sehnen/Fett etc. entfernen und das Fleisch würfeln. Das vorbereitete Gemüse und das gewürfelte Fleisch in die Brühe geben und alles ca. ½ Stunde kochen/köcheln lassen. Zum Schluss mit Maggi ( 2 EL ), Hühnerbrühe instant ( 4 TL ), Salz ( 1 TL ) und Pfeffer schwarz ( ½ TL ) würzen/abschmecken. Die gehackte Petersilie unterheben und den Hähnchen-Gemüseeintopf `a la Ivanka heiß servieren. Evtl. dazu Baguette oder Brötchen reichen.

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  Rezept von MausVoh
  vom 10.04.2013

  
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