Schweinefilet lecker überbacken

1 Stdeinfach
Schweinefilet lecker überbacken - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Gemüse
Zwiebel, in Streifen1 grosse
Broccoli, in Röschen1
Champignons braun, halbiert300 gr
Süsse Snack-Paprika4
Grüne Spargeln½ Bund
Knoblauchzehen gepresst1
Chili frisch1
Cherry Dattel Tomaten2 Zweige
Zitrone, nur Schale½
Sauce
Schalotte, fein gewürfelt1
Champignons braun, klein gewürfelt100
Brühe2 dl
Rahm3 dl
Whiskey ev
Schnittlauch frisch etwas
Käse gerieben200 gr
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • Sauce

    6. Die Schalotten und Champignon-Würfelchen in wenig Öl anschwitzen, mit Brühe ablöschen, kurz weich köcheln, Rahm dazu geben und mit dem Zauberstab sämig pürieren.

    7. Abschmecken mit Salz und Pfeffer und ev. mit Whiskey (schmeckt extrem lecker!) und zuletzt Schnittlauchröllchen dazu geben. Die Sauce über das Fleisch-Gemüse geben.

    8. Geriebenen Käse darüber geben und ab in den Ofen

  • Gratinieren

    9. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten

  • Beilage

    10. Als Beilage gab es Nudeln

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