Entenkeule mit Orangensoße

einfach
Entenkeule mit Orangensoße - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Entenkeulen4
Salz, Pfeffer etwas
Butterschmalz20 g
Geflügelfond200 ml
Orange, ausgepresst1 große
Honig1 EL
Orangenlikör2 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Entenkeulen mit Salz und Pfeffer würzen.

    2. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, die Keulen rund herum braun anbraten und zugedeckt bei 200 ° im Backofen 1 Stunde weitergaren.

    3. Ab und zu mit Bratensaft begießen.

    4. Bratensaft mit Geflügelfond und Orangensaft auffüllen, aufkochen, einreduzieren und mit Honig und Orangenlikör abschmecken.

    5. Dazu serviere ich Salzkartoffeln, Rotkohl und frische Champignons

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