Möhren Carpaccio
20 Minleicht
Weitere Rezepte
Bunter Rohkost-Teller
Apfel-Lauchsalat
Gemüse-Apfel-Suppe
Salate: Apfel-Selleriesalat
Mören - Carpaccio- Käsehäckerle auf Apfelscheiben
- Süß-scharfer-Matjessalat
- Wintersalat mit Parmesan-Keksen
Bunter Feierabend-Salat- Heringssalat mit Apfel & Paprika
- Radieschen-Radicchio-Salat mit Lachsschinken
- Apfel-Sellerie-Salat
- Chicoree - Lauchsalat
- Endivien - Möhren - Salat
- Räucherlachs auf Apfelcarpaccio
- Chicoréesalat mit Äpfeln und Käse
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Möhren | 4 |
| Rucola | 1 Bund |
| Parmesan | 30 Gramm |
| Apfelessig | 1 EL |
| Honig flüssig | 2 TL |
| Apfelsaft | 1 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Öl | 2 EL |
| Apfel klein | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1643 (392)
Eiweiß30,0 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett29,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1643 (392)
Eiweiß30,0 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett29,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Möhren schälen und schräg in feine Scheiben schneiden.Rucola putzen und waschen. Parmesan in dünne Scheiben hobeln.Essig, Honig und Apfelsaft verrühren.Mit Salz und Pfeffer würzen.Öl drunterschlagen.Apfel waschen, halbieren und entkernen.Einen halben Apfel in feine Stücke schneiden.
2.Möhrenscheiben schuppenförmig auf Tellern anrichten.Mit Apfelstücken bestreuen und mit Rucola garnieren.Vinaigrette über das Gemüse geben. Parmesanhobel darüber streuen.
3.Dazu frisches Baguette
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von n****3
vom
Kommentare zu „Möhren Carpaccio“