Be`chamelsoße
15 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Milch | 1 Liter |
| Salz | 1 Prise |
| Mehl | 80 g |
| Butter | 80 g |
| frischgemahlener Pfeffer | etwas |
| geriebene Muskatnuss | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)488 (117)
Eiweiß3,7 g
Kohlenhydrate9,2 g
Fett7,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Milch zusammen mit den Gewürzen in einem Topf erhitzen.In einem weiteren Topf Butter schmelzen lassen,und das Mehl nach und nach unter ständigem Rühren dazugeben,sodass keine Klümpchen entstehen.Die Milch behutsam zur Mehlschwitze geben und dabei mit einem Schneebesen zu einer Creme rühren.Die Creme in einem weiteren Topf passieren un d weitere 5 Minuten bei kleiner Flamme unterhalb des Siedepunkts köcheln lassen,bis der Mehl-Geschmack verschwunden ist.Noch einmal nachwürzen. Etwas Olivenöl verhindert die Bildung auf der Soße.
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vom
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