Name: Sauerkohl Eintopf mit Gemüse und Fleisch
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Norddeutsche Küche
Ingredients: 500 g Weinsauerkraut; 600 g Weißkohl frisch; 50 g Möhren; 50 g Sellerie; 50 g Porree; 50 g Paprika rot; 1 Stück Zwiebel; 1 EL Petersilie fein geschnitten; 50 g Wacholderbauchfleisch; 150 g Kohlwurst; 4 Stück Champignons; 1 TL Koriander; 1 TL Kümmel; 2 Stück Lorbeerblätter; 6 Stück Wacholderbeeren; 200 g Pellkartoffeln; 1 EL Perlgraupen; 2 l Gemüsebrühe; l Sauerkrautsaft

Sauerkohl Eintopf mit Gemüse und Fleisch

50 Minleicht

Bild 1 von 1 Sauerkohl Eintopf mit Gemüse und Fleisch
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Sauerkohl Eintopf mit Gemüse und Fleisch - Rezept

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Zutaten für 4 Personen

Gemüse:
Weinsauerkraut	500 g
Weißkohl frisch	600 g
Möhren	50 g
Sellerie	50 g
Porree	50 g
Paprika rot	50 g
Zwiebel	1 Stück
Petersilie fein geschnitten	1 EL

Fleisch:
Wacholderbauchfleisch	50 g
Kohlwurst	150 g
Champignons	4 Stück

Gewürze:
Koriander	1 TL
Kümmel	1 TL
Lorbeerblätter	2 Stück
Wacholderbeeren	6 Stück

Beilagen:
Pellkartoffeln	200 g
Perlgraupen	1 EL

Flüssigkeit:
Gemüsebrühe	2 l
Sauerkrautsaft	0,20 l

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

Vorbereiten:
1.Die Pellkartoffeln vorkochen. Das Gemüse kleinschneiden und ebenso den Fleischanteil. Mit den Beilagen und Gewürzen in einen Topf einschichten und die Flüssigkeit einfüllen.
Eintopf:
2.Die Suppenzutaten langsam zum Eintopf aufkochen. Dabei überflüssige Kochflüssigkeit mit der Kelle abschöpfen und separat in einem Behälter sammeln, das kann später wiederverwendet werden.
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Rezept von Kochecke48
vom 28.01.2013

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