Bündner Hochzeitssuppe

Name: Bündner Hochzeitssuppe - einfach - 145 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g Gerste Rollgerste (grobe Graupen); 3 Stck Karotten; ¼ Stck Sellerie; 1 Stck Lauchstange; 1 Stck Zwiebel; 2 Stck Lorbeerblätter; 1 EL Mehl; 3 dl Rahm; 1 Stck Ei; 500 g Bauchspeck geräucht; 1 Büchse Indiander-Bohnen rot; Fettstoff, Bouillon, Salz und Pfeffer

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Gerste Rollgerste (grobe Graupen)	100 g

In Würfel geschnitten:
Karotten	3 Stck
Sellerie	¼ Stck
Lauchstange	1 Stck
Zwiebel	1 Stck
Lorbeerblätter	2 Stck
Mehl	1 EL
Rahm	3 dl
Ei	1 Stck
Bauchspeck geräucht	500 g
Indiander-Bohnen rot	1 Büchse
Fettstoff, Bouillon, Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Gerste in Fettstoff anziehen, Gemüse beigeben und blanchieren, mit dem Mehl bestäuben und mit Bouillon ablöschen. Speck beigeben und ca. 1 - 1/2 Std. simmern lassen. Vor dem Servieren Speck herausnehmen und in kleine Würfel schneiden, in die Suppe zurückgeben. Mit dem Rahm und dem Ei legieren, (nicht mehr kochen)
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Rezept von h****h
vom 29.11.2012

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