Mandel-Risotto als Hauptgericht oder Beilage

20 Mineinfach
Mandel-Risotto als Hauptgericht oder Beilage - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Butter1 EL
Zwiebel1 Stück
Risottoreis120 Gramm
Weißwein50 ml
Gemüsebrühe200 ml
Sahne50 ml
Parmesan gerieben50 Gramm
geröstete Mandelsplitter40 Gramm
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • Tipps

    4. Mandel-Risotto als Beilage zu kurz gebratenem Fleisch oder Fisch oder mit einem Salat nach Wahl als Hauptgericht servieren.

    5. Wenn man es etwas pikanter möchte, könnte man eine klein geschnittene Chilischote dazu geben.

    6. Damit ein Risotto ganz sicher gelingt, sollte die Flüssigkeit heiß hinzugefügt werden. Am besten hält man sie auf dem Herd warm.

    7. Ich habe zu jeder Portion etwas Orange seitlich angelegt und finde, dass die süßliche Orangennote sehr gut mit dem Gericht harmoniert.

    8. Das Rezept für Wildlachs mit Cointreau-Sauce und Mandel-Risotto findet ihr unter meinen Rezepten http://www.kochbar.de/rezept/453188/Marinierter-Wildlachs-mit-Cointreau-Sauce-und-Mandel-Risotto.html

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    Rezept von Noriana
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