Name: Gebackene Stein- und Herrenpilze mit Sauce Tartare
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Stein- u. Herrenpilze frisch; 150 g Mehl; 1 Ei geschlagen; 150 g Semmelbrösel; Salz; Fett zum Frittieren; 125 g selbstgerührte Mayonaise*); TL Kapern, Essiggurkerln, Zwiebel - kleingehackt; Salz, weißen Pfeffer; 1 TL Senf; 1 TL Schnittlauch; 1 TL Sardellenpasta

Gebackene Stein- und Herrenpilze mit Sauce Tartare

leicht

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Gebackene Stein- und Herrenpilze mit Sauce Tartare - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Stein- u. Herrenpilze frisch	500 g
Mehl	150 g
Ei geschlagen	1
Semmelbrösel	150 g
Salz	etwas
Fett zum Frittieren	etwas

Sauce Tartare:
selbstgerührte Mayonaise*)	125 g
Kapern, Essiggurkerln, Zwiebel - kleingehackt	TL
Salz, weißen Pfeffer	etwas
Senf	1 TL
Schnittlauch	1 TL
Sardellenpasta	1 TL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.*) diesmal habe ich ausnahmsweise 1 Beutel Mayonaise gekauft, da ich es eilig hatte! Sonst mache ich meine Mayo immer selbst! - Rezept folgt ein anderes Mal!
2.Steinpilze reinigen (nicht waschen) und in Mehl wenden, durchs geschlagene Ei ziehen und danach in den Semmelbrösel panieren.
3.In heißem Frittierfett schwimmend goldgelb ausbacken; abtropfen lassen.
4.Sauce Tartare: alle o.a. Zutaten verrühren und pikant abschmecken!
5.Servieren und GENIESSEN!!!!
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Rezept von sonja54
vom 24.11.2012

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