Tassen Ragut fin

Zubereitung

• 1. Spargel abrtopfen lassen,Flüssigkeit auffangen,Spargel in Stücke schneiden.

• 2. Wasser mit ,Spargelflüssigkeit,Chili,Lorbeer ,Nelken,sowie etwas Salz und pfeffer zum kochen bringen

• 3. Fleisch einlegen und zu gedeckt,bei kleiner Hitzezufuhr 17 Min köcheln lassen.danach Fleisc h aus der Brühe heben,.

• 4. Brühe durch ein Seib laufen lassen,dann Brühe wieder zum Kochen bringen.

• 5. Pilze in 2 Eßl Butter anbraten,dann aus der Pfanne holen.

• 6. In der restlichen Butter das Mehl anschwitzen,mit Brühe,Wein und Sahne ablöschen.

• 7. Kaiserschoten halbieren und zusammen mit dem Spargel zufügen und 5 Min köchelön lassen.

• 8. Fleisch würfeln und mit den Pilzen zum Fleiscvh geben.Erhitzen,mit Salz und Pfeffer abschmecken

• 9. In Tassen füllen und servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 08.11.2012

  
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