Zwetschkenkuchen mit Marzipancreme und Cantuccini-Streuseln

Zubereitung

• 1. für den Mürbteig Butter, Zucker, Salz u Zimt miteinander mixen, nach u nach Mehl und Mandeln beigeben- den Teig für 1Std kalt stellen

• 2. für den Guss Marzipan mit Butter glatt mixen, Zucker, Salz u Zimt zugeben u schaumig schlagen, nach u nach Eier zugeben, Mehl u Amaretto unterziehen

• 3. den Mürbteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (ca 45x36cm) ausrollen und die Ränder hochziehen

• 4. die Marzipanmasse darauf verteilen und die entkernten Zwetschken dicht daruaf verteilen (mit d Hautseite nach oben)

• 5. für die Streusel die Cantuccini grob hacken und mit den oben genannten Zutaten kurz durchkneten das eine krümelige Masse entsteht und auf den Zwetschken verteilen

• 6. bei 180° 1Std goldbraun backen

• 7. am besten noch warm servieren :) (der Kuchen wird selbst v Marzipanhassern geliebt :) )

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  Rezept von C****n
  vom 25.10.2012

  
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