Glasierter Honigschinken

Zubereitung

• 1.den ofen auf 200° unter und oberhitze vorheizen......die schwarte kreuzweise mit einem scharfen messer einschneiden...ein cuttermesser ist dafür ideal

  2.an den kreuzungspunkten die gewürznelken einstecken

  3.den apfel schälen, vierteln...das kerngehäuse entfernen und in spalten schneiden

  4.die zwiebel pellen und in spalten schneiden

  5.die zwiebel - und apfelspalten in eine ofenfeste form geben...den braten einlegen und den cidre zugeben

  6.die form in den ofen stellen...mittlere schiene....und 70 min garen

  7.die form aus dem ofen holen und die schwarte mit honig einpinseln...dann weiter 20 min garen

  8.den braten aus der form nehmen und warm stellen

  9.den sud in einen topf schütten und den cidre wieder auf 1/4 l ergänzen

  10.die sauce in dem sud auflösen ....aufkochen und mit salz und pfeffer abschmecken

  11.den braten in scheiben schneiden und mit der soße servieren

  12.dazu habe ich glasierte möhren und kroketten gereicht

  13.was vom braten übrig blieb wurde kalt dünn aufgeschnitten und mit brot gegessen

• Info:

  14.auf dem foto sind noch pflaumen in der soße zu sehen, die ich aber erst in die fertige soße gelegt habe......da mir die soße ohne pflaumen besser geschmeckt hat, sind sie im rezept nicht aufgeführt

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von i****0
  vom 10.10.2012

  
• Weiterlesen