Suppen - Möhren-Curry-Suppe
einfach
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Möhren | 800 g |
| Äpfel säuerlich | 900 g |
| Gemüsezwiebel | 1 gross |
| Chinesischer Knoblauch | 1 Stk. |
| Gemüsebrühe | 2 l |
| Dragon Curry Pulver | ¾ TL |
| Öl zum braten | etwas |
| Sojasoße dunkel | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Curry mild | etwas |
| Kurkuma Gewürz gemahlen | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)893 (213)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate3,9 g
Fett22,2 g
Zubereitung
Vorbereitung
1. Möhren und Äpfel schälen und klein schneiden. Ich habe beides mit der Küchenmaschine gescheibelt. Zwiebel und Knoblauch schälen und möglichst fein würfeln.
Zubereitung
2. Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl anbraten. Den Curry hinzugeben und anrösten (Achtung Niesgefahr!). Dragon ist mein Lieblingscurry, ist aber durch andere Mischungen ersetzbar. Möhren und Äpfel dazu geben, mit Brühe ablöschen und bei geringer Hitze 15-30 Minuten weich kochen. Suppe pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.
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vom
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