Spanisches Marzipan mit Datteln

Zubereitung

• 1. Für das Marzipan den Puderzucker sieben und mit den Mandeln vermengen, das Aroma zufügen. Nach und Nach etwas wasser unterarbeiten immer nur einen halben Teelöffel. Wenn die Zutaten binden und sich zu eine Kugel formen lassen ist es in Ordnung.

• 2. Das Marzipan erst mit den Händen kneten und dann auf eine mit Puderzucker bemehlten Fläche bis es glatt und geschmeidig ist. Es kann sofort verwendet werden oder bis zu drei Tagen im Kühlschrank lagern.

• 3. Die Dattel längs halb aufschneiden und den Kern entfernen, an dessen Platz eine kleine Bohne Marzipan eindrücken. Schon ist eine wirklich leckere Kleinigkeit fertig die es nicht überall gibt.

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  Rezept von E****o
  vom 08.09.2012

  
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