Velouté (helle Grundsauce)

30 Mineinfach
Velouté (helle Grundsauce) - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Butter40 g
Mehl40 g
heller Fond750 ml
Muskatnuss1 Prise
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Nährwertangaben:

Zubereitung

Garzeit:
30 Min
Gesamtzeit:
30 Min

  • Tipp:

    6. Diese Sauce wird häufig mit Sahne angereichert und mit Zitronensaft abgeschmeckt. Man kann sie auch mit Eigelb verfeinern. Ableitungen dieser Sauce können auch Safran oder fein pürierten Spinat enthalten.

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    Rezept von G****e f****r S****u
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