Kirschmousse

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Gelatine rot6 Blatt
Eie4 frische
Zucker75 g
Kirschsaft150 ml
Amarena Kirschlikör50 ml
Zitronensaft1 Eßl
Sahne150 ml
Kirschkompott etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Gelatine in kaltem wasser einweichen ausdrücken und in 3 Eßl warmen Kirschsaft auflösen auflösen.

  • 2. Eier trennen,Eigelb mit Zucker dichschaumig,weiß aufschlagen,dann Kirschsaft und Likör einrühren.

  • 3. Dann nach und nach Zitronensaft unterschlagen.

  • 4. Aufgelöste Gelatine mit 2 Eßl Creme vermischen,dann mit der restlichen Crememasse verrühren.30 Min kalt stellen

  • 5. Sahne steif schlagen und unterheben

  • 6. Eiweiß steif schlagen und unterheben.

  • 7. Zugedeckt 3 Std kalt stellen,dann Nocken abstechen + mit dem Kirschkompott servieren

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