Kasseler-Toast in Zwiebelrohm
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Zutaten für 4 Personen
| Porree (Lauch) | 2 Stück |
| Zwiebel | 2 Stück |
| Öl | 4 EL |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer | 1 Prise |
| Muskatnuss frisch gerieben | 1 Prise |
| Fleisch- oder Gemüsebrühe | 400 ml |
| Schlagsahne | 200 gr. |
| Zwiebelsuppenpulver ,,für 800 ml Wasser" | 1 Tüte |
| Soßenbinder hell | 1 TL |
| Gouda | 125 gr. |
| à ca. 125 gr." Kasselerkotlett ohne Knochen | 4 Scheiben |
| Toastbrot | 4 Scheiben |
Zubereitung
1. Porree in Ringe, Zwiebeln in Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Porreeringe und Zwiebeln darin unter Wenden ca. 4 Min. braten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Porree und Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
2. Brühe und Sahne in einem Topf aufkochen. Das Zwiebelsuppenpulver einrühren, Suppe unter Rühren ca. 4 Min. köcheln. Soßenbinder einstreuen und ca. 1 Min. kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, beiseitestellen. Goudakäse reiben.
3. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kasselerkoteletts darin vn beiden Seiten 3-4 Min. braten. Eine Auflaufform fetten. Brot toasten und flach in die Auflaufform legen. Mit den Kasselerkoteletts belegen. Porree- und Zwiebeln darauf verteilen. Zwiebelrahm darübergießen, mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 10-15 Min. überbacken.
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vom
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