Blitzmayonnaise
5 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| frische Eier | 2 |
| scharfen Senf | 1 TL |
| neutrales Pflanzenöl | 250 ml |
| Weißweinessig | 1 EL |
| Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2652 (634)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett69,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
5 Min
5 Min
1. Senf, Weißweinessig und Eigelbe in einen hohen Mixbecher geben. Das Öl daraufgießen. Einen Pürierstab auf den Boden des Mixbechers stellen. Die Zutaten vom Boden her mixen. Sobald sich die Zutaten zu einer hellgelben cremigen Masse verbinden, den Mixstab langsam nach oben ziehen und so lange mixe, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Mit Salz, Pfeffer und der Prise Zucker Zucker. Wer möchte kann die Mayo mit Kräutern verfeinern
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vom
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