Kartoffelgemüseauflauf

45 Mineinfach
Kartoffelgemüseauflauf - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
gekochte Kartoffeln in scheiben5
Paprika rot in Streifen geschnitten1
Paprika gelb in Streifen geschnitten1
Zucchini in Scheiben geschnitten1
Zwiebel in Ringe geschnitten1
Champignons in Scheiben geschnitten5
Tomaten gehackt1 kleine Dose
Kräuter mediterran1 TL
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Meersalz aus der Mühle etwas
Olivenöl2 EL
geriebener Käse etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. In einer großen Pfanne das Gemüse in 2 EL Olivenöl kurz andünsten. Die Kartoffeln und die Kräuter zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Dosentomaten dazugeben und einmal aufkochen lassen.

    2. Alles in eine Auflaufform füllen, mit dem geriebenen Käse bestreuen und für 30 Minuten bei 175 °C überbacken.

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