Pralinen: Cremehütchen mit Johannisbeergeschmack

Zubereitung

• 1.Zitrone auspressen und zusammen mit dem Palmin in einem Topf erwärmen.

  2.Die Hälfte des Puderzucker dazu geben, gut verrühren und aufkochen lassen.

  3.Vom Herd nehmen und die andere Hälfte des Puderzuckers untermischen. Den Klumpen auf ein großes Schneidbrett geben und mit einem Esslöffel des Johannisbeergelees vermengen.

  4.Unter Kneten die Masse erkalten lassen. Vorsicht - Sollte die Masse zu kalt werden, erstarrt sie und kann nicht mehr verarbeitet werden.

  5.Schokoguß im Wasserbad schmelzen lassen. Kleine Kügelchen formen, in die Schokolade tauchen und auf einem Stück Aluolie fest werden lassen.

  6.TIPP: Sollte die Masse zu fest geworden sein, dann noch mal erhitzen (Mikrowelle) und sie wird wieder geschmeidig.

  7.*Link zu https://www.kochbar.de/rezept/438181/Vorrat-Klassisches-Johannisbeergelee.html

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  Rezept von lunapiena
  vom 02.07.2012

  
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