Fisch : Matjes mit Dillsahne

Zubereitung

• 1. Die Matjes in eine flache Schüssel legen und mit der Milch übergießen. Etwa 15 Min. marinieren lassen.

• 2. In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Dill waschen und trockenschütteln.Die Blättchen abzupfen, fein hacken.

• 3. Die saure Sahne mit der Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Gehackten Dill unterrühren.

• 4. Matjes aus der Milch heben und abtropfen lassen. Auf Tellern anrichten und mit der Sauce übergießen. Mit Zwiebelringen und Dill garnieren. Pellkartoffeln dazu......einfach lecker

• 5. Eine fruchtige Note bekommt der Matjes, wenn man einen säuerlichen Apfel in feine Scheiben schneidet und in die Sahnemischung mischt.

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  Rezept von dickerle
  vom 29.06.2012

  
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