Petersilien Pesto

Zubereitung

• 1.Die Petersilie musste geschnitten werden. All so los, erst Foto machen, dann schneiden. Petersilie abwaschen, jetzt Mandelblättchen ohne Fett – in einer Pfanne anrösten.

  2.Petersilie, abgekühlte Mandelblätter mit Knoblauchzehen und Olivenöl zerhacken- Zauberstab – oder Zerkleinerer. Saft und Zitronenabrieb einer ganzen Zitrone, von einer halben Zitrone- den Saft unterrührt, Parmesan unterziehen, nun mit Salz und weißen Pfeffer würzen.

  3.In Schraubgläser – oder Luftdichte Dosen ab füllen. Hält sich - bis zu 4 Monate Dunkel und Kühl.

  4.Wenn das Pesto zum Einsatz kommt, dann verfeinere ich es mit Chili – oder Mediterranen Curry. Der Fantasie sind- sind keine Grenzen gesetzt.

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  Rezept von S****t
  vom 29.06.2012

  
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