Rotbarsch mit geschmorter Gurke

Zubereitung

• 1. Rotbarschfilet würfeln, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft und Worcestersoße beträufeln und 10 min. stehen lassen.

• 2. Inzwischen die Gurke schälen und würfeln. Zwiebeln würfeln.

• 3. Die Rotbarschwürfel und die Zwiebelwürfel in Olivenöl braten. Dann aus der Pfanne nehmen und warm halten. In dem Bratensud die Gurkenwürfel schmoren.

• 4. Wenn die Gurken glasig werden, den Fisch noch einmal dazu geben und alles zusammen kurz erwärmen.

• 5. Dazu aus Joghunrt und Senf eine Senfsoße bereiten.

• 6. Zum Fisch passen Salzkartoffeln oder Reis. Beim Anrichten auf dem Teller mit frischem Dill bestreuen.

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  Rezept von D****l
  vom 18.06.2012

  
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