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Spargelsalat

leicht
Spargelsalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Spargel weiß500 gr.
Salatsauce:
Kukuma1 TL
Salz, Pfeffer, Prise Zucker etwas
Estragonessig1 EL
Sonnenblumenöl3 EL
Orangenschalenabrieb1 TL
Paprika scharf1 Messerspitze
Kerbel frisch geschnitten etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Spargel schälen und ca. 10 min. köcheln lassen ( in das Kochwasser bitte Zucker, Salz und Zitronensaft geben). Dann abgießen und abschrecken. Der Spargel sollte noch etwas knackig sein. In ca. 3 cm lange Stückchen schneiden.

    2.Eine Salatsauce aus den angegebenen Zutaten zusammenrühren.

    3.Spargel in der Salatsauce ziehen lassen und mit frischem Kerbel bestreuen

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    Rezept von sylvia57
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