Name: Knoblauchcremesuppe
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Kartoffel, mittelgroß; 1 große Zwiebel; 8 Knoblauchzehen; 500 ml Fleischbrühe; 200 ml Sahne; 50 gr Butter; 2 EL Olivenöl; 1 TL Schnittlauch frisch gehackt; 2 Scheiben Toastbrot; Salz, Pfeffer; trockener frz. Vermouth

Knoblauchcremesuppe

15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffel, mittelgroß	1
Zwiebel	1 große
Knoblauchzehen	8
Fleischbrühe	500 ml
Sahne	200 ml
Butter	50 gr
Olivenöl	2 EL
Schnittlauch frisch gehackt	1 TL
Toastbrot	2 Scheiben
Salz, Pfeffer	etwas
trockener frz. Vermouth	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Die Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken, alles in heißem Olivenöl leicht angehen lassen, danach mit Brühe auffüllen und 20 Minuten köcheln lassen, danach Sahne zugeben und weitere 10 Minuten köcheln.
2.Danach alles mit einem Pürierstab pürieren und mit der Hälfte der Butter verrühren, salzen und pfeffern und mit dem Vermouth abschmecken.
3.Die Toastscheiben entrinden, würfeln und in der restlichen Butter rösten, zusammen mit dem Schnittlauch in die Knoblauchsuppe streuen.
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Rezept von B****n
vom 20.04.2012

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