Fisch-Nuggets

Zubereitung

• 1.Das Fischfilet waschen ,trockentupfen in größere Stücke schneiden mit Salz , Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen .

  2.Kokosraspeln und das Paniermehl mischen ,Fischfilet zuerst in Mehl ,dann im verquirlten Ei und zum Schluß in der Kokos-Paniermehlmischung wenden .

  3.In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Fischstücke darin von beiden Seiten anbraten .

  4.Campignons putzen kleinschneiden ,Tomaten halbieren ,Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und den geschälten Knobi fein hacken .

  5.Zuerst die Champignons in einer Pfanne mit heißen Öl kurz andünsten ,dann die Tomaten ,Lauchzwiebeln und den Knobi zugeben und alles auf kleiner Flamme kurz dünsten .

  6.Den Zucker darüber streuen ,etwas karamellisieren lassen,Essig ,Sojasoße und das Wasser angießen --aufkochen lassen und zum Schluß mit der Speißestärke binden .Wenn nötig nochmal etwas nachwürzen .

  7.Alles auf einen Teller anrichten und genießen ,wir haben Kartoffelpü dazu gegessen ---Guten Appetit ;:-)

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  Rezept von wastel
  vom 02.05.2012

  
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