Mozarella in carozza

Zubereitung

• 1. Rinde der Weißbrotscheiben entfernen und Mozarella in 4 gleich dicke Scheiben schneiden. Je eine Scheibe auf eine Scheibe Weißbrot legen. Und wieder eine Scheibe Weißbrot obendrauf, Ränder mit wenig Wasser anfeuchten und gut festdrücken bis Brotscheiben gut verschlossen sind. Eier und Milch mit Salz und Pfeffer verquirlen. Brotscheiben von beiden Seiten in Mehl wenden und in Eimasse tauchen. Im heißen Öl goldbraun backen.

  2. Kirschtomaten halbieren und mit Rucola mischen. Balsamico, Öl, Salz und Pfeffer darüber geben. Die Mozarellabrote auf Salat anrichten.

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  Rezept von m****t
  vom 07.10.2008