tomatenrisotto mt kräuterseezunge

Name: Tomatenrisotto mt kräuterseezunge - einfach - 21 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 700 gr passierte tomaten; 3 dl wasser; 1 el butter; 1 zwiebel,fein gehackt; 250 gr risottoreis; 2 dl weisswein; 1 zweiglein estrogon; ½ tl salz,wenig pfeffer; 3 el butter; 8 seezungenfilets je ca,80gr; 2 tl zitronensaft; ½ salz,wenig pfeffer; 1 el dill,fein geschnitten; 1 el kerbel,fein geschnitten; 1 el estragon,fein geschnitten; weni butter

einfach

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Zutaten für 4 Personen

risotto
passierte tomaten	700 gr
wasser	3 dl
butter	1 el
zwiebel,fein gehackt	1
risottoreis	250 gr
weisswein	2 dl
zweiglein estrogon	1
salz,wenig pfeffer	½ tl
butter	3 el

fisch
seezungenfilets je ca,80gr	8
zitronensaft	2 tl
salz,wenig pfeffer	½
dill,fein geschnitten	1 el
kerbel,fein geschnitten	1 el
estragon,fein geschnitten	1 el
weni butter	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

risootto
1. tomaten und wasser aufkochen.butter erwärmen,zwiebel andämpfen,reid beigeben unter rühren dünsten,bis er glasig ist.wein dazugiessen,vollständig einkochen,estragon beigeben,heisse tomatenflüssigkeit unter häufigen rühren nach und nach dazugiessen,sodass der reis immer knapp mit flüssigkeit bedeckt ist,würzen.ca 25 minuten köcheln,bis der reis cremig und al dente ist.estragon entfernen,butter darunterrühren.
fisch
2. fischfilets mit zitronensaft beträufeln würzen.kräuter auf silbrig schimmernde seite verteilen.filets aufrollen.dämpfenkörbchen mit butter einfetten,in eine weite pfanne stellen,wasser bis knapp unter den körbchenboden füllen.fischröllchen ins dämpfkörbchen legen,zugedeckt aufkochen,bei kleiner hitze ca 6 minuten garen,auf dem risotto anrichten.
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Rezept von e****4
vom 23.03.2012

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