Schoko-Pie mit Pekannüsseen und Bananencreme

Zubereitung

• 1. Ofen auf 200 °C vorheizen. Keksbrösel mit der zerlassenen Butter in einer Schüssel mischen, in einer Pieform verteilen und fest andrücken, am Besten mit einem Löffelrücken. Im Ofen auf mittlerer Schiene 7 Min. backen. Auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

• 2. FÜLLUNG: Eigelbe in einem Topf schaumig schlagen, Zucker, Stärkemehl, Salz und Milch einrühren. Butter in die Mischung geben und bei geringer Temperatur unter ständigem Rühren 5-7 Min. kochen, bis die Butter geschmolzen ist und die Creme Blasen wirft. Den Topf vom Herd ziehen und Vanille unterrühren. Creme in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie direkt die Oberfläche abgedeckt, abkühlen lassen. Danach ca. 2 Std. in den Kühlschrank stellen. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die gekühlte Creme ziehen. 2 Bananen schälen, in Scheiben schneiden und in einer Lage auf den Teig legen. Creme auf die Bananen geben, wieder mit Frischhaltefolie abdecken und mind. 6 Std., am Besten über Nacht, in den Kühlschrank geben.

• 3. Vor dem Servieren die Folie entfernen. Die letzte Banane schälen, in Scheiben schneiden und den Rand damit belegen. Die Pie in der Mitte mit Pekannüssen bestreuen. Wer mag, mit Schlagsahne garnieren. YUMMY :-)

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  Rezept von m****n
  vom 18.03.2012

  
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