Latwerge

Zubereitung

• 1. Zwetschgen waschen, entsteinen ,einschneiden .

  2. 5 Liter Topf mit Butter ausstreichen

  3. Zwetschgen alle mit der Hautseite nach unten einlegen. Zucker, Sternanis und Zimt zufügen. Nun sollte das ganze am besten 4-6 Std, ziehen.

• Achtung nicht rühren !!

  4. Kochen dabei nicht rühren,wenn die Masse kocht auf kleiner Stufe weitergaren. So weit kochen bis eine Masse entsteht die wie Apfelmus ist.Dies kann schon mal 3-4 Std.dauern.

• Latwergegewürz :

  5. Wenn die Masse soweit ist rührt man das Latwergegewürz ein dann nur noch 5 Min kochen. Nun durch die flotte Lotte drehen und noch heiß in Gläser füllen. Gläser dann 5 Min.auf den Kopf stellen.

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  Rezept von G****A
  vom 17.03.2012

  
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