Kraut-Pfannkuchen mit Salat

Zubereitung

• 1. Für den Teig Milch mit Eiern,Salz, Mehl glattrühren. 30 Minuten ruhen lassen. Trauben waschen und halbieren.Zwiebel abziehen, in Ringe schneidenund in 2 Eßl. Öl glasig dünsten.Das Sauerkraut mit einer Gabel leicht auseinanderpflücken. Portionsweise 2 Eßl. Öl in der Pfanne erhitzen, je eine Kelle Teig hineingeben. Bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun backen. Jerden Pfannkuchen mit Weintrauben, Sauerkraut und Zwiebeln belegen, mit Salz und Pfeffer würzen. Pfannkuchen zusammenrollen und warm halten. Salat waschen, trocken tupfen. Aus Essig, übrigem Öl, Zucker, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren,über den Salat geben.

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  Rezept von h****9
  vom 06.10.2008