Tiramisu

Zubereitung

• 1. Die Löffelbiskuits in eine entsprechend große Auflaufform legen. Espresso mit 2 Schnapsgläsern Amaretto vermischen und die Löffelbiskuits damit großzüig tränken.

  2. Die Eigelb mit Zucker, Puderzucker und Vanillezucker schaumig rühren, Mascarpone in Portionen und 2 Schnapsgläser Amaretto unterrühren.

  3. Das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen, vorsichtig mit einem Schneebesen unter die Mascarpone-Creme heben. Etwa die Hälfte davon auf die getränkten Löffelbiskuits streichen. Nochmal mit Löffelbiskuits belegen, tränken und den Rest darauf streichen. Mindestens 6 Stunden (am besten über Nacht), kühl gestellt, durchziehen lassen.

  4. Mit Kakaopulver bestäuben und sofort servieren.

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  Rezept von tigerlilly63
  vom 04.03.2012

  
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