Minifrikadellen mit Röstgemüse

Name: Minifrikadellen mit Röstgemüse - schnell & einfach - 102 kcal/100g
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr. Kartoffeln; 3 Möhren; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz; 1 kl. Zwiebel; 400 gr. Rinderhackfleisch; 1 TL Senf mittelscharf; 300 gr. Kräuterquark; 4 EL Paniermehl; 1 Bund Lauchzwiebeln frisch; 2 EL Öl; Petersilie; Schnittlauch

35 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	600 gr.
Möhren	3
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Zwiebel	1 kl.
Rinderhackfleisch	400 gr.
Senf mittelscharf	1 TL
Kräuterquark	300 gr.
Paniermehl	4 EL
Lauchzwiebeln frisch	1 Bund
Öl	2 EL
Petersilie	etwas
Schnittlauch	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1. Pellkartoffeln kochen, Möhren in scheiben schneiden und ca. 5 Min. in Salzwasser kochen, Zwiebeln würfeln. Hack, Zwiebeln, Senf, 100 g Quark und Paniermehl verkneten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kleine Frikadellen formen.
2. Lauchzwiebeln klein schneiden, Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Frikadellen ca. 10 Min. in Öl braten, herausnehmen und warmstellen. Kartoffeln im Bratfett goldbraun braten, nach ca. 3 Min. Bratzeit Möhren und Lauchzwiebeln mitbraten. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden.
3. Den restlichen Quark mit Petersilie und Schnittlauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack zubereiten und zusammen mit dem Gemüse und den Frikadellen anrichten.
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Rezept von K****i
vom 26.02.2012

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