Blätterteigburgen mit Schweinefilet von Moni

Zubereitung

• 1. Schnittlauch abwaschen und klein schneiden. Zu der weichen Butter geben und rühren. Mit Fondor würzen ,abschmecken. Die noch weich Butter auf Klarsichtfolie geben und zu einer Rolle formen. Im Kühlschrank stellen,bis sie fest ist.

• 2. Das Filet in Scheiben schneiden und mit Spießbratengewürz würzen.

• 3. Die Blätterteigplatten werde mit der mehligen Seite nach unten auf den Tisch gelegt. Anschließend wird ein gewürztes Filetstück in die Mitte der Blätterteigplatte gelegt . Eine zweite Blätterteigplatte wird mit der mehligen Seite nach oben über des Filetsteak gelegt.

• 4. Mit einer Gabel wird der Rand zusammengedrücht. Die hart gewordene Butter in dünne Scheiben schneiden.Anschließend wird eine Scheibe Kräuterbutter auf dem Blätterteig gelegt .Und dann ab in den Ofen bei 170°C ,25 Minuten

• 5. Ich empfehle dazu : Kräuterbaguette und Tomatensalat .

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  Rezept von moni44
  vom 20.02.2012

  
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