Oma's Auflauf

Zubereitung

• 1. Den Backofen auf 200° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Butterschmalz in ein Reinl* geben und erhitzen.

  2. Die Eier trennen, das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen.

  3. Das Eigelb aufschlagen, das Mehl, Backpulver und soviel Milch unterrühren, sodass ein dickflüssiger Teig entsteht. Das Eiweiß unterheben und den Teig ca. 2 cm dick in das vorbereitete Reinl füllen.

  4. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

  5. Dazu schmeckt Apfelkompott, Zwetschgenkompott oder was halt an eingemachtem gerade so im Hause ist.

  6. Tipp: Wer mag kann noch etwas abgeriebene Zitronenschale unter den Teig rühren.

  7. ______ *Damit ist eine emaillierte Auflaufform gemeint, ein Oma-Reinl.

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  Rezept von tigerlilly63
  vom 13.02.2012

  
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