Scweinefilet mit Steinchampignons und Kartoffelstampf

Zubereitung

• 1. fleisch in scheibchen oder streifchen schneiden 1/2 zwiebel in würfelchen schneiden 1/2 zwiebel in ringe oder streifen scneiden die champis putzen und in grobe stücke schneiden - die getrocknetn pilze einweichen

  2. wenig öl in einer pfanne erhitzen und nach und nach die pilze darin braten - aus der pfanne nehmen 1/2 zwiebel klein würfeln und in der pfanne anschwitzen mit etwas der pilze ablöschen - einköcheln - 2 EL almette mit steinpilzen einrühren die pilze dazu geben mit pfeffer und salz würzen und sachte köcheln - eventuell noch einweichwasser zugeben

  3. fleisch in einer pfanne scharf anbraten - würzen - zwiebelringe zugeben und mit braten mit weißwein ablöschen - einköcheln

  4. kartoffeln kochen - stampfen katenschinken mit zwiebelwürfeln ausbraten - kleingeschnittenen salat zugeben und mit braten zu den kartoffeln geben und mit butter unter mischen - abschmecken

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  Rezept von biggipu
  vom 13.02.2012

  
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