Apfel-Preiselbeer-Torte

Zubereitung

• 1.Die Zutaten für den Teig rasch verkneten, in Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

  2.Äpfel schälen, achteln, Kerngehäuse entfernen und in feine Scheiben schneiden. Äpfel mit den Rosinen und dem Vanillezucker vermischen. Calvados, Apfelsaft und ein halbes Päckchen Puddingpulver verrühren, kurz aufkochen lassen und unter die Äpfel heben.

  3.Quark mit dem anderen halben Puddingpulver, dem Zucker und dem Eigelb verrühren. Teig in eine gefettete Springform drücken, die Quarkmasse darüber streichen.

  4.In die Mitte die Preiselbeeren und rundherum die Apfelmasse verteilen. 50-60 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen. Vor dem Serbvieren mit Puderzucker bestreuen.

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  Rezept von kuechenschelle
  vom 13.02.2012

  
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