zigerkrapfenca

Zubereitung

• 1. Mehl,zucker und salz in einer schüssel mischen. butter in kleine stücke schneiden,mit dem mehl von hand zu einer krümeligen masse verreiben.sauren halbrahm beigeben,rasch zu einem weichen teig zusammenfügen, nicht kneten.flach drücken und zugedeckt 1 stunde kühl stellen.teig dünn auswallen, sodass ein rechteck von ca.40x30 cm entsteht.quardrate mit einer seitenlänge vin 10 cm schneiden.auf jedes quadrat etwas füllung geben.die seiten mit wenig wasser befeuchten und umschlagen,sodass dreieck entsteht.ränder gut zusammen drücken.öl auf ca.170 grad erhitzen.krapfen portinenweise goldgelb backen.auf haushaltpapier abtropfen und in zimt-zucker wenden.

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  Rezept von e****4
  vom 29.01.2012