Mangoldsuppe mit Speckwürfel

Name: Mangoldsuppe mit Speckwürfel - einfach - 66 kcal/100g
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g Zwiebeln, in Würfel; 1 Knoblaquchzehe; 1 El Olivenöl nativ; 100 g Kartoffeln, geschält, in Würfel; 400 g Mangold, in Streifen; 300 ml Gemüsebrühe; 300 ml Milch; Salz; Pfeffer; Muskatnuss frisch gerieben; Chili; 100 g Sahne; 1 EL Zitronensaft frisch gepresst, oder; 3 EL Weißwein; 200 g Speck,in Würfel

einfach

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Zutaten für 2 Personen


Zwiebeln, in Würfel	100 g
Knoblaquchzehe	1
Olivenöl nativ	1 El
Kartoffeln, geschält, in Würfel	100 g
Mangold, in Streifen	400 g
Gemüsebrühe	300 ml
Milch	300 ml
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Muskatnuss frisch gerieben	etwas
Chili	etwas
Sahne	100 g
Zitronensaft frisch gepresst, oder	1 EL
Weißwein	3 EL
Speck,in Würfel	200 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Kartoffeln zugeben und mitdünsten. Mangold zu den Kartoffeln geben. Mit Gemüsebrühe und Milch aufgießen und 15- 20min. köcheln lassen, bis das gemüse weich ist. Mit Salz,Pfeffer, Muskatnuss, einem Hauch Chili, Sahne und Zitronensaft oder Weißwein abschmecken. Speckwürfel anbraten und über die Suppe streuen.
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Rezept von t****n
vom 07.01.2012

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